на сайте naturskyddsforeningen написано, что надо относить в лес зимой, чтобы животные не голодали: олени любят ягодные ветки, хвою и сушеные веточки листовых деревьев (ветки надо сушить осенью), а еще фрукты, овощи и, например, ячмень; осторожнее с сеном, для оленей оно опасно.
впрочем, сено можно отдать зайцам (вместе с морковкой);
(если кормить оленей и кроликов прямо в собственном саду, - они привыкнут и будут торчать там круглый год).
хлеб не опасен для лебедей и других водоплавающих птиц, но одного хлеба совсем недостаточно; в сильный холод им нужно больше пищевой энергии (пшеница!);
кормушки для птиц обязательно подвешивать.

(а казалось бы, пишу работу про графической коммуникации)